Наша ферма

Высококачественная черная икра производства компании "Кавиар а-Галиль"

В 2006 году осетровая ферма Кибуц Дана, наконец-то, дала первый "урожай" драгоценной черной икры, и ее экспорт уже принес хозяйству доход в 15 миллионов шекелей. Высококачественная черная икра производства компании "Кавиар а-Галиль" идет на рынки США и Европы; ее закупают даже в России, сообщает Ynet.

Новый галилейский бренд некашерной осетровой икры "Карат" пользуется большим спросом. С момента, когда в Кибуц Дане начали разводить осетров, прошло одиннадцать лет - столько времени требуется самкам осетра для достижения половой зрелости и начала икрометания. За это время цена килограмма икры на мировых рынках подскочила с 500 до 4000 долларов за кг. Главная причина скачка цен - запрет на лов осетровых в бассейне Каспийского моря, принятый в связи с почти полным истреблением этих драгоценных пород рыбы браконьерами. Именно здесь добывалось 90% всей черной икры в мире. С 1 августа 2007 года в России на 10 лет запретили добычу и продажу черной икры, и теперь легального и качественного продукта на рынках осталось очень мало.